夢先案内人的博客

在上海的时候，基本不吃巧克力的我，记忆中只有费雷洛。

来到日本后，知道了，真正的巧克力。

法国甜点所用的巧克力是特殊的巧克力，不是超市或者便利店可以买到的1块1块的巧克力。

所谓特殊的巧克力，真式名称是 Chocolat de couverture。couverture是法文，有覆盖之意。简单的说，就是这种巧克力的可可成分含有量比一般的巧克力多。更接近原来的巧克力的味道。

生产这种巧克力的最有名的品牌的其中之1是法国的VALRHONA，世界很多有名的蛋糕店用的都

 青木定治，是非常罕见的在法国巴黎扬名的蛋糕师。经过法国的工作后，直接在巴黎开了个人的蛋糕店，结合日本素材的精炼的蛋糕，大受巴黎人的喜爱，在巴黎开了个人2号店后，才在东京开店，现在的主要活动场所也一直是巴黎。

 红豆和抹茶的撻

 可爱的爱心状的，巴黎环法，简单的组合，泡芙+奶油+草莓，王道的组合。

东京车站是日本最大，最复杂的车站之一，里面有多家的饮食店，礼品店，是东京的门面。

D'eux Patisserie-Cafe是1家著名的个人法国甜品店，个人店在车站里开分店是罕见的事，去本店有店远，

所以这次去了东京车站的分店。

タルト?ショコラ?キャラメル　サレ

巧克力和盐焦糖的橽

 光泽，漂亮啊+好吃的阿+

    我就是喜欢 哈根达斯的冷饮+ 理由就是她是最方便就能买到的好吃的冷饮。更高级，更好吃的冷饮，日本多的是，可是想吃的话，必须走更多的路，去高级超市或者路面店。可是哈根达斯的冷饮可以在任何一家便利店，任何时候购入。

  在便利店，超市里可以买到的哈根达斯的冷饮，有4种系列。

  ミニカップ 迷你杯，最一般的哈根的冷饮，记忆里比上海便利店卖的要小1号的感觉。品种是最多的，现在这个期间，包括期间限定的种类多达15种。香草，草莓，饼干奶油，抹茶，Macadamia nut （如果有人知道中文的话请告诉我），松露巧克力，盐黄油饼干，经典牛奶，Caramel Macchiato,南瓜，巧克力葡萄干，草莓巧克力，核桃枫树糖浆，香草布丁，抹茶饼干奶油。1次电视节目做过调查，迷你杯排行榜，第1是香草。不过我认为是抹茶，哈根的抹茶是浓厚的抹茶味，最抹茶了。

 太长时间没有写博克了，有太多的事可以写，到底今天该写什么。

 这个博克，准备写的是关于我在日本的生活，最主要的是关于 食 。 意大利料理，法国料理，日本料理和甜品，将会是最多的内容吧。不只是介绍料理，还有如何做，等等。

 从来没想到我来日本后会如此喜欢 料理 。我希望能把我的知识，我的体验，我的感想和大家分享。

 那么，第一天还是自我介绍吧。

 4年前考入东京立教大学文学部基督教学科，没过几个月就知道自己不合这个专业，此后4年一直以打工为重，不过今年3月份平安毕业，但是并未找到工作，现在也还是以打工为生。虽一到东京就在饮食店打工，但对料理产生兴趣的还是2年半前的事。最喜欢的料理是意大利料理，最喜欢的甜品是法国甜品。现在则在日本料理店打工。